Francois Giboin führt in siebter Generation das Cognac-Haus E. d. Moysson. Die Geschichte dieses altehrwürdigen Cognacs geht bis in die Zeit Napoleon I. zurück. Monsieur Giboin besitz in L’Hermitage, im Herzen Borderies, 12 ha Rebflächen und erzeugt max. 8000 Flaschen Cognac im Jahr, die zum größten Teil in Frankreich bleiben, und dort hauptsächlich an die Spitzengastronomie verkauft werden.

Dieser Tres Vieilles Borderies Cognac ist ca. 20 Jahre alt, der Holzgeschmack mit Vanillecharakter ist sehr schön verschmolzen. Deutlicher “Rancio”-Ton, dem Reifeton, der Kenner so begeistert, und der sich eben auch bei alten Havanas einstellt.